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每周一鲜:肉末拌胡萝卜面

2017/08/25 13:55 录入:mumu2014 0人浏览

材料:特精小麦粉、猪肉、四季豆、胡萝卜汁
步骤:
1.先往面条机里加入面粉、少许碱面和盐,接着倒入胡萝卜汁,启动和面程序进行和面。
2.和好面后选择压面,压好的面条备用。
3.把猪肉剁碎,加入适量姜末、胡椒粉、生抽搅匀。
4.四季豆去老筋洗净切粒,准备好蒜粒和彩椒粒。
5.起油锅把肉末下锅用铲子划散。
6.肉末炒至变色后把蒜粒下锅炒香出味。
7.把四季豆下锅翻炒。
8.四季豆炒熟后加入彩椒粒。
9.加入适量老抽、蚝油、生抽、盐、芝麻油搅匀。
10.加入适量开水大火搅匀即可。
11.水中放入适量油烧开,把面条下锅煮熟。
12.面条煮好后捞出用冷开水冲洗降温,控水用芝麻油拌一下。
13.最后淋上做好的浇头拌匀即可。

 

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